10 diciembre 2010

Galletas sablés rellenas con Dulce de leche repostero

La receta de estas galletas,es una adaptción,en cuanto a su forma,de una receta de Mar, de Todo caserito,que ella utilizó para hacer una versión de los alfajores.

Mar tiene uno de los mejores blog,sobre todo de repostería,sus recetas siempre son un acierto,no fallan,estas galletas son un bocado irresistibles.

Y con estas galletas,estreno mi superbote de Dulce de leche repostero, de mi AIG, Clau.

Muchas gracias a Mar y Clau!!!



Ingredientes:



500 grs de harina

250 grs de mantequilla bien fría

125 grs de azúcar glas

1 huevo

1 yema

1 pizca de sal

ralladura de limón

dulce de leche de buena calidad






Preparación:


Procesar los ingredientes secos junto conla mantequilla cortada en pequeños cubos hasta formar un arenado.Luego incorporaremos la yema,el huevo, y la ralladura,uniremos muy bien los ingredientes hasta formar una bola.La cubriremos con un film transparente y la refrigeramos dos horas,como mínimo.

Las galletas las hago de la siguiente forma.

Estiraremos la masa,entre dos hojas de papel vegetal,una vez que tengamos el grosor que querramos,quitamos con cuidado la hoja de arriba y comenzamos a cortar de la forma deseada.

Las llevaremos al horno a 180º, en cuanto veamos que comiencen a tomar color y básicamente, se haga el suelo de la galleta,las retiramos inmediatamente.

Es importante dejarlas enfríar muy bien para poderlas rellenar,de lo contrario se pueden romper con facilidad.


Espero que os guste y felíz fin de semana!!!





51 comentarios:

  1. Ponme medio kilo! aixxxxx y un café!

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  2. Y yo tomando mate con galletitas de agua!!!Me llevo un par! Y la receta claro! Besotes!! :)

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  3. ¡Te han quedado divinas! Seguro que además estarán de muerte. Besitos

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  4. Ves preparando el cafe que ya vengo!!!
    Besitos

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  5. Madre mía qué delicia, y yo tomandome el café aquí solo que envidiaaaaa...
    Besos!

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  6. Ai que delicia que ficaram essas
    galletas... Devem ser uma maravilha,
    então acompanhadas por um chá hummm.
    Se quedaram com muita buena pinta : )
    Besitos

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  7. Que preciosidad, parece que tengan una llama en medio. Espectaculares.
    Un beso

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  8. me encanta el dulce de leche o arequipe como le llamamos en Venezuela.. Te robo unas galletas silvia ;)

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  9. que pinta tienen estas galletitas! muy muy ricas q se ven! te cojo una pa merendar ok? ;)
    Un besito

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  10. Silvia: te han quedado bonitas e irresistibles!!! Te cambio un par de ellas por mis speculoos ja ja ja.
    Un besito

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  11. te quedaron preciosas..y seguro que buenisimas

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  12. mmm que pintaaa.. ya las quieroo hacerr¡¡¡

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  13. Cuando las ví, iba a decir justo que recuerdan a los alfajores... Qué exquisitez!! Mar tiene un blog sinigual. Qué rico el dulce de leche... toda una tentación para las fiestas estas galletitas :)
    un beso guapísima, que pases un bonito fin de semana,

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  14. Pero que ricas por dios!!! y que bonitas quedan, estoy segura que han durado poco en casa! ;) Hasta pronto!

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  15. Que bonitos que ficaran, acepte mis felicitaciones, divinos!

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  16. Que bien te han quedado, y con ese relleno de dulce de leche, es que de lujo.

    Saludos

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  17. ¡Que bien te han quedado Silvia! están preciosas y seguro que deliciosas.
    Un abrazo.

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  18. Que ricas me encantan con ese relleno¡¡¡¡¡¡
    besos

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  19. Diosssssssssss qué ricas, esto es para empezar y no parar.
    Te han quedado fantásticas!!!
    Un besete.

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  20. Silvia se me olvidaba, lo de añadirte como seguidora, está al final de la página, lo qué pasa es que hay veces que no sale no sé muy bien xq.
    Un abrazo.

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  21. Silvia, siempre es un gusto pasar por aquí..... que ricas estas galleticas!!! me llevo unas pocas, si han sobrado, claro!!

    Besicos

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  22. Ainssssssss que ganicaaaaaas de ponerme hacer una horna ya mismo po diooooos no haces mas que ponerme los dientes largos xiquilla.
    Te han quedado de lujo y seguro sabian mejor.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  23. Como se nota la calidad del dulce de leche repostero, se ven estupendas las galletas, deliciosas!!
    Un beso.

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  24. ummmmmmmmmmm que buenas y con dulce de leche me has dejado sin palabras, besos

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  25. ¡que tentación! quiero medio kilo para llevar por fis!!! Te quedaron tan lindas, felicitaciones

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  26. De buena gana me comía un par de ellas, te han quedado muy bien.
    Besos y buen fin de semana.

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  27. MMMMMMM!!!! que ricas
    yo tambien quiero 1/2 kilito
    porfa...
    con lo que nos gusta el manjar(dulce de leche)
    besos de Manjar

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  28. Te han quedado de lujo.

    Ah! la semana que viene pienso hacer una visita a esa tienda que estuvisteis, me ha molado lo de los lapices.

    Muas!

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  29. que ricas!!! te han quedado de pastelería!!!
    Buenísimas!!
    Un abrazo!

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  30. Aquestes galetones han de ser una passada de bones, les faré demà mateix, ja en tinc ganes!

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  31. Sil me encanta que hayas disfrutado de esta deliciosa receta que gusta a todos!, te quedaron super tentadoras y la forma que le diste las hacer delicadísimas!, un besito, buen fin de semana.

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  32. Que bonitas te han quedado y que buenas tienen que estar con ese dulce de leche.
    Saludos

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  33. Ains que ricas, encima con dulce de leche. Tengo que probarlas. Muacks!

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  34. que maravilla de galletas ,finas y delicadas especial para navidad,te la copio amiga esperando que me queden parecidas ,un abrazo y bendiciones ,cariños.

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  35. Que maaaaala y encima me pones una fotito con el mordiscón!!!???? eso no se hace jeje todo un arte amiga como siempre. Cariños

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  36. Ala Silvia!! porfi una cajita para Toledo!! espectaculares... con ese rellento. 10 points!! Un besazo.

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  37. Un bella idea i tuoi biscotti, brava ciao

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  38. Esto tiene que ser pecado, estoy segura!! Te han quedado preciosas.
    un biquiño

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  39. Que ricas con el dulce de leche. te han quedado con una pintaza que ya me iba yo a tomar un cafetito volando. Besos.

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  40. Que pinta!, te han quedado preciosas, da lástima morderlas, me encantan. Besos.

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  41. Que cosa más ricaaaaaaa!!! ay Silvia, me hiciste salivar!! jaja

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  42. ¡Qué bueno Silvia!!! con dulce de leche, mmmmm me estoy relamiendo!
    Besos.

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  43. Ay dios, esto es de pecao por lo menos, que cosa y encima asomando el dulce de leche por el agujerillo, me has matao! un beso enorme cariñazo.

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  44. Que ricas y con dulce de leche!!!
    Sabes donde encontrar un buen dulce de leche??? lo intenté hacer en casa y resultó un fracaso.
    besos

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  45. Que lindas te han quedado. A mi me encanta los alfajores sobre todo esos que se derriten en la boca. Saludos

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  46. Te lo han dicho todo todo los anteriores comentarios,pero me repito te han salido genial y deben de estar Hummmmm.Si te ha quedado alguna me las pasas el cafe ya lo pongo yo.
    petons
    Miquel

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  47. golosilla!!! tienen que estar deliciosas ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  48. Delicioooooooosas!!!
    y con dulce de leche.... si las ve mi hijo se come la pantalla del monitor, je, je,je

    Besitos

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  49. Silvia, qué ricas, por favor... Con ese dulce de leche caserito. Fanástico!
    Un besote

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  50. Diosssssssssssss mio que cosa mas rica, y esa foto con el mordico, que envidia!!!!!!!
    Soy una argentina que vive en España hace 10 años

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