viernes, 15 de mayo de 2015

Ensaladilla


Esta es la típica ensaladilla de verano, llamada popularmente Rusa.Hay quienes la acompañan con atún o pollo.Yo la hago así sin más tal cual os la enseño.Me gusta cocer las patatas con su piel, quedan mucho más gustosas, y el zumo de limón le da un gusto y un frescor diferente.
Podemos presentarla en copas, en vasitos o en botes con su tapa, quedan la mar de lucidas y atractivas, a vuestros comensales les encantará y os quedará una mesa festiva.

Ingredientes

6 patatas medianas
3 zanahorias
1 lata de guisantes en conserva
4 huevos cocidos
1 pimiento escalibado
Olivas negras de Aragón
1/2 limón
Mayonesa
Sal y pimienta

Preparación

Lavar las patatas muy bien, cocerlas en agua fría hasta que las tengamos en su punto, las dejamos enfriar y pelamos.Hervimos las zanahorias, nos han de quedar cocidas pero firmes.
Cortamos las patatas en cuadraditos pequeños y de la misma manera cortamos las zanahorias.
En un cuenco grande ponemos las patatas, las zanahorias, los guisantes, el pimiento cortado en finas tiras, los huevos picados y las olivas.Salpimentamos, rociamos con un chorrito de zumo de limón.Añadimos la mayonesa, la cantidad dependerá de nuestro gusto.Mezclamos con suavidad.Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servirla.

Que la disfruten!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...