lunes, 20 de julio de 2015

Wok de cordero y patatas al curry


Que hace un calor insoportable, no es una novedad,  personalmente lo padezco y lo vivo muy mal.En mi casa a pesar de ello no perdonan aunque sea una vez a la semana, un plato de cuchara, cuchillo y tenedor, que como dicen ellos, Dios manda.Pero a la cocina entro yo....Y estos días me cuesta lo mío.
Así y todo les concedí el gusto con esta cazuela de cordero.Valió la pena, un plato único, completo, el cordero se deshacía en boca, el aroma del curry invadió la cocina y casi me dio un empujón para estar dentro de ella.
Si hay algún valiente que se anime a preparar este plato con este calor, adelante, es delicioso, y si no lo atesoran para el otoño, que os sentará de lujo.

Ingredientes

Para tres personas

600 gr de cordero
2 cebollas
3 patatas
1 cucharada de Cúrcuma
250 dl de Caldo de verdura
1 cucharada de sésamo
Unas ramitas de tomillo fresco
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Deshuesamos la pieza de cordero, la cortamos en trozos regulares y salpimentamos
Cortamos las cebollas en aros, las patatas las cortamos en cascos grandes.
Disponemos de un wok con un par de cucharadas de aceite de oliva, salteamos la carne 10 minutos.
Incorporamos los aros de cebolla, la cúrcuma, damos un par de vueltas y añadimos 1 vasito de agua, cocemos 30 minutos a fuego medio alto.Incorporamos el caldo de verdura, las patatas, el sésamo, rectificamos de sal, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego, le ponemos un par de ramitas de tomillo y cocemos 20 minutos más.
Una buen pan y a rebañar hasta acabar.


Que lo disfruten!!




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